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烘焙餅干-如何選擇優(yōu)質金屬網(wǎng)帶

因為金屬網(wǎng)帶表面不平整，導致整個餅干生產(chǎn)線停產(chǎn)？

在餅干烘焙領域，金屬網(wǎng)帶作為烘烤環(huán)節(jié)的關鍵載體，對餅干成型的均勻性、烘烤效率以及產(chǎn)品良率有著決定性影響。

常用的烘烤餅干的金屬網(wǎng)帶有哪種？怎么選擇高品質的金屬網(wǎng)帶？

在餅干烘烤行業(yè)，目前常用的金屬網(wǎng)帶是使用扁線制作人字形網(wǎng)帶，具有表面平整度高，不易拉伸的特點。

在選擇這種金屬網(wǎng)帶，有哪些要注意的地方？

1. 材質重要性

餅干烘烤因為和食用油有接觸，目前使用的材質為碳鋼。碳鋼網(wǎng)帶相比較不銹鋼材質，具有強度高不易變形的特點，使用過程中不易出現(xiàn)網(wǎng)帶的延伸。

2. 扁線網(wǎng)絲的重要性

國內(nèi)有些網(wǎng)帶廠家，為了節(jié)省成本，使用圓線網(wǎng)絲進行編織金屬網(wǎng)帶，再采用輥筒壓鑄的方式，是整條網(wǎng)帶的表面呈現(xiàn)出扁平的狀態(tài)，以交付給餅干廠家使用。

但是這樣的制作工藝，會嚴重影響網(wǎng)帶的平整度和整條網(wǎng)帶的左右對稱性，導致網(wǎng)帶對接之后出現(xiàn)左右張緊不均勻無法輸送。

關西金屬網(wǎng)使用和國外一樣的工藝，先對網(wǎng)絲進行扁平拉絲工藝，再使用扁線網(wǎng)絲進行編織金屬網(wǎng)帶，品質做到進口替代。

3，網(wǎng)孔結構需根據(jù)餅干類型定制

 酥脆薄餅：適合0.8-1.2mm細密網(wǎng)孔，使得餅干背面具有漂亮的紋路。

關西金屬網(wǎng)帶提供20余種標準網(wǎng)型，并可定制異形結構，精準匹配不同產(chǎn)品的烘烤曲線。

在烘焙行業(yè)微利化競爭時代，設備選型正從"成本導向"向"價值導向"躍遷。關西金屬網(wǎng)帶始終以“研發(fā)制作高品質的金屬網(wǎng)帶”為企業(yè)宗旨，持續(xù)為客戶提供高品質的金屬網(wǎng)帶。